Four à Convection Bakershop Air-S 4 Niveaux 600 x 400 Ouverture à Gauche - Mychef

Pour offrir un service rapide, il est nécessaire de disposer d'un équipement pratique et facile à installer. Mychef Bakershop est un four conçu pour faciliter au maximum le travail dans les cafétérias, les petits magasins, les supermarchés, les fast-foods et les chaînes de boulangeries qui cuisent contre la montre et avec des paramètres simples. Mychef Bakershop est un four à convection à humidité réglable spécialement créé pour la cuisson de produits de boulangerie et de pâtisserie surgelés. Il permet de réaliser facilement des cuissons croustillantes et appétissantes et donne toujours des résultats parfaits.

• Un bouton pour accéder à vos recettes préférées
• Des préparations toujours uniformes : Grâce à la distribution homogène de l'air faite par ses turbines bidirectionnelles à deux vitesses et au mode "Fan Plus", qui change automatiquement la direction de la turbine, vous obtiendrez des productions uniformes et homogènes.
• Des plats à la fois délicieux, croustillants et dorés : Le système DryOut Plus extrait activement l'humidité de la chambre de cuisson en utilisant sa technologie unique à basse pression pour obtenir une texture croustillante et une apparence dorée.
• Résultats tendres et moelleux : Le système automatique d’injection d’humidité directe génère la vapeur nécessaire au cours de la cuisson pour éviter que les aliments s’assèchent.
• Système de préchauffage ultrarapide : Gagnez du temps et réalisez des économies d’énergie grâce au système de préchauffage ultrarapide qui permet à la cavité du four d’atteindre la température souhaitée en un rien de temps.
• Commande du four à distance
• Contrôlez l’activité du four Mychef Bakershop et modifiez les paramètres à distance depuis votre téléphone mobile. Mychef Bakershop est également compatible avec l’assistant vocal de Google, ce qui vous permettra de cuisiner uniquement avec votre voix. Allumez le four, éteignez-le, demandez à l’assistant quelle est la température à l’intérieur du four ou combien de temps il reste avant la fin de la cuisson, tout en poursuivant vos activités.
• Poids : 58 Kg
• Puissance : 6,3 kW
• Tension : 400/3L+N/50-60
• Capacité : 4 niveaux 600 x 400 mm
• Dimensions : L 760 x P 760 x H 522 mm
• Système d'ouverture latéral à gauche
• Recommandé pour 60 baguettes à l'heure et 192 croissants à l'heure
• Distance entre les guides : 75 mm

Toute la documentation technique disponible ici.