Four de Remise en Température 9 Niveaux GN 2/3 - Série RRS - Moduline

Ce four de remise en température gère la ventilation, la température et l'humidité de façon optimale et réglable selon le produit, dans toute la chambre de cuisson grâce à un système de chauffage à convection avec ventilateurs à inversion automatique et résistances blindés, pour un résultat final au-dessus de chaque attente.

Le four de remise en température et maintien au chaud a été construit avec une chambre fermée étanche à angles arrondis, calorifugeage total avec de la laine de roche ou de verre, les garnitures d'étanchéité sont en matériel alimentaire, très résistantes à la chaleur, faciles à nettoyer et extrêmement solides. Le support des grilles est extractible pour faciliter le nettoyage, le chauffage ventilé est obtenu à l'aide d'une résistance blindée.

Les caractéristiques fonctionnelles du four de remise en température de Moduline sont :

• Chauffage ventilé.
• Contrôle du temps électromécanique.
• Commandes simplifiées pour une utilisation intuitive.
• Températures d'exercice 30°C - 160°C.
• Blocage automatique des ventilateurs à l'ouverture de la porte pour éviter d'avoir la chaleur dans le visage.
• Sonnerie de fin de cycle.
• Chambre de remise en température avec thermostat de sécurité.

Fiche technique pour le modèle RRS090C :

• Puissance : 6,5 Kw
• Alimentation : Tri 400 V + N + T
• Dimensions L x P x H (mm) : 650 x 625 x 875
• Poids : 60 Kg

Avantages du four de remise en température Série RRS - Moduline

Grande qualité finale :

• Valeurs nutritionnelles et organoleptiques intactes, risque microbiologique minimum, goût et arôme inchangés.

Vitesse et organisation du service :

• Des tours à vide suffisent, gestion plus ordonnée et efficace du personnel entre la cuisine et la salle.

Nettoyage rapide, facile et économique :

• Des cuissons moins fréquentes signifient moins d'heures dédiées au nettoyage.

Polyvalence logistique et dans les instruments :

• Appareils dessinés pour l'utilisation des assiettes, plateaux et vaisselle qui sont facilement disponibles sur le marché.

Secteurs d'utilisation du four de remise en température et maintien au chaud - Série RRS Moduline

Cuisines d'hôtels et restaurants :

• Plats toujours prêt même en cas d'arrivés imprévues de clients de dernière minute.

Services d'hôpitaux :

• manipulation minimum des ingrédients, processus rapides, plats plus sains.

Cuisines satellites :

• Permet de cuisiner à n'importe quel endroit et faciliter les transferts.

Collectivités :

• Permet de préparer des plats de haute qualité, en temps réduit et pour un grand nombre de personnes.